Rokitnik to niepozorny owoc o niezwykłej mocy i pięknym złotym kolorze. Obecna w rokitniku dysmutoza ponadtlenkowa to najsilniejszy antyoksydant - główna broń komórek przed wolnymi rodnikami, a rokitnik zawiera jej czterokrotnie więcej niż żeń-szeń. Rokitnik ma dziesięciokrotnie więcej witaminy C niż cytryna i – co ważne - zachowuje ją w przetworach. Sok z rokitnika może wspomagać chemioterapię, zmniejszać ryzyko chorób serca. Olej z rokitnika może być również jednym z niewielu pokarmów roślinnych, o których wiadomo, że dostarcza wszystkie cztery kwasy tłuszczowe omega. Ponad połowa tłuszczu znajdującego się w tym oleju to tłuszcze jedno- i wielonienasycone, czyli dwa rodzaje zdrowych tłuszczów. Olej z jego nasion jest składnikiem wielu kosmetyków. Walory najpopularniejszych przetworów z rokitnika - soku, syropu, rodziny dżemów, musu - przedstawia Jan Hołownia, współwłaściciel firmy Szarłat.
- Rokitnik to mikrofitoapteka. Owoc, który bardzo dobrze się wpisuje w grupę owoców jagodowych. Obok superowoców aronii, borówki, czarnej porzeczki. Znany od starożytności, potem zapomniany, dziś przeżywa renesans. W Polsce produceni w ścisłej kooperacji, bo samych plantacji nie jest zbyt wiele, zajęli się jego produkcją i przetwarzaniem. Technologią i jej doskonaleniem. W efekcie 30 lat pracy, przy wsparciu kilku ośrodków naukowych, mamy w Polsce gamę przetworów – mówi Jan Hołownia, przetwórca rokitnika.
Oto najpopularniejsze przetwory z rokitnika.
SOK I SYROP Z ROKITNIKA bomba witaminy C
Powstają z częściowo odtłuszczonego soku z owoców rokitnika. W 100g zawierają ponad 20mg naturalnej witaminy C. Największą zaletą witaminy C z rokitnika jest wysoka trwałość spowodowana brakiem enzymu askorbinazy, który jest odpowiedzialny za rozkład witaminy C. Ponadto zawierają inne witaminy – B, E, K i naturalne przeciwutleniacze – tokoferole, karotenoidy i fosfolipidy.
Zalecenia do stosowania:
- w celu wzmocnienia odporności organizmu
- w profilaktyce zdrowotnej
- podczas przeziębień i infekcji
DŻEMY ROKITNIKOWE również dla diabetyków
To produkty naturalne z dużą zawartością owoców. Dżemy te, to nie tylko szybka dawka energii, ale również porcja witamin i składników mineralnych, naturalnie występujących w owocach i warzywach. Nadadzą one charakter klasycznym kanapkom, jak i wykwintnym deserom.
Słodzone ksylitolem o znacznie obniżonej kaloryczności polecany dla diabetyków. Ksylitol pomaga również w zwalczaniu grzybicy oraz innych chorób, jak np. wrzody żołądka. Jego korzystny wpływ na zęby już dawno odkryli producenci gum do żucia.
OLEOSOM – olej w pulpie uzyskiwany z miąższu owoców rokitnika
Jest bogaty w cenne bioaktywne składniki odżywcze: tokoferole ( witamina E), sterole ( beta-sitosterol), karotenoidy ( beta-karoten) i kwas Omega 7.
Zalecenia do stosowania:
- wspomaganie leczenia schorzeń przewodu pokarmowego
- do wzmocnienia odporności
- poprawy pracy serca i układu krążenia
- w profilaktyce żywieniowej
- dla wspomagania prawidłowego funkcjonowania organizmu
OLEJ Z OWOCÓW ROKITNIKA
Olej z miąższu owoców rokitnika to bogate źródło składników bioaktywnych takich jak: kwasy tłuszczowe – kwas Omega 7 palmitooleinowy, karotenoidy, tokoferole (wit. E ), sterole ( B-sterol). Kwas Omega 7 w przyrodzie występuje niezwykle rzadko. Ponadto Olej z owoców rokitnika ma wysoką zawartość karotenoidów, tokoferoli i fitosteroli, które razem dają idealne połączenie korzystne przy utrzymaniu zdrowej skóry.
Zalecenia do stosowania:
- wspomaganie leczenia chorób układu pokarmowego
- zmniejsza dolegliwości w chorobie wrzodowej żołądka
- wspomaga gojenie nadżerek i regenerację śluzówek przewodu pokarmowego
- może być również stosowany zewnętrznie w leczeniu uszkodzeń skóry spowodowanych poparzeniami czy odmrożeniami
Zalety rokitnika doceniano już w czasach starożytnych - był popularnym lekarstwem w medycynie ajurwedyjskiej i tradycyjnej chińskiej. Uważano, że jego regularne spożywanie pomagało zadbać o urodę, a także daje korzyści zdrowotne: od gładkiej skóry, promiennych włosów po mniejsze ryzyko raka i chorób serca.
Zainteresowanie tym owocem u producentów i u konsumentów znacznie wzrosło w czasach pandemii. Wszystko za sprawą doniesień naukowców z Korei Południowej i Chin, którzy twierdzą, że bakterie probiotyczne wyekstrahowane z owoców rokitnika mają dużo bakterii mlekowych (L. Gasseri) hamujących aktywację puryn – źródła energii wymaganego do mutacji nowego koronawirusa. Nie wykluczają, że stworzony zostanie dodatkowy lek na rozprzestrzenianie cię COVID-19. Ale nie tylko – rokitnik znany jest ze swoich właściwości wzmacniających odporność - to prawdziwa bomba witaminowa.
Więcej o rokitniku w materiałach na tronie PolskieSuperowoce.pl
Jest bogaty w wiele składników odżywczych
Zawiera ponad 190 związków prozdrowotnych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego w tym witaminy (B,C,F,K,P,A,D,E), antocyjany, flawonoidy, kwasy tłuszczowe. Zawiera również znaczne ilości żelaza, wapnia, magnezu, potasu, miedzi i cynku. Jest pełen przeciwutleniaczy, które pomagają chronić organizm przed starzeniem się i chorobami, takimi jak nowotwory i choroby serca.
Co ciekawe, olej z rokitnika może być również jednym z niewielu pokarmów roślinnych, o których wiadomo, że dostarcza wszystkie cztery kwasy tłuszczowe omega. Co więcej, ponad połowa tłuszczu znajdującego się w tym oleju to tłuszcze jedno- i wielonienasycone, czyli dwa rodzaje zdrowych tłuszczów.
Dba o serce
Rokitnik ma właściwości kardioprotekcyjne - jako że jego nasiona i liście są bogate w fitosterole, związki roślinne o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym, wpływa na unormowanie pracy serca, może zapobiegać niedokrwieniu tego narządu, a także obniżać ciśnienie tętnicze krwi, zapobiegając tym samym chorobom serca. Rokitnik wspiera również gospodarkę lipidową organizmu, przyczyniając się do obniżenia poziomu cholesterolu w osoczu.
Działa jak tarcza antynowotworowa
Unikatowy skład rokitnika czyni go interesującą opcją uzupełniającą leczenie nowotworów – piszą na łamach „Frontiers in Pharmacology” polscy naukowcy z Uniwersytetu w Łodzi.
„Substancje te działają nie tylko ochronnie, zapobiegając mutacjom prowadzącym do nowotworów, ale i na poziomie epigenetycznym – czyli regulują ekspresję genów – m.in. wygaszają aktywność genów odpowiadających za rozwój nowotworu i uaktywniają geny prowadzące do śmierci nieprawidłowych komórek (jest to zjawisko zwane apoptozą i jego brak jest jedną z przyczyn, dla których nowotwór się rozrasta, zamiast zginąć)” – czytamy w doniesieniu. Obecna w rokitniku dysmutoza ponadtlenkowa to najsilniejszy antyoksydant - główna broń komórek przed wolnymi rodnikami, a rokitnik zawiera jej czterokrotnie więcej niż żeń-szeń!
Sok z rokitnika wspomagać może także chemioterapię - badania wykazały, że chroni przed genotoksycznym działaniem cysplatyny stosowanej w leczeniu nowotworów złośliwych. Dodatkowo przeciwdziała wielu efektom ubocznym chemioterapii – zapobiega utracie zdrowia, chroni nerki i wątrobę, poprawia apetyt.
Ze względu na zawartość odżywczą owoce rokitnika warto włączać go do diety pacjentów w trakcie i tuż po chemioterapii, choć zawsze w takiej sytuacji należy najpierw skonsultować się z lekarzem prowadzącym.
Chroni skórę
Rokitnik jest bogaty w tłuszcze nienasycone, przeciwutleniacze, fitosterole, karotenoidy oraz witaminy E i K - które działając razem chronią integralność skóry i wspomagają jej odnowę.
Rokitnik jest bogaty w tłuszcze nienasycone, przeciwutleniacze, fitosterole, karotenoidy oraz witaminy E i K - które działając razem chronią integralność skóry i wspomagają jej odnowę.
Jako, że olej z rokitnika zawiera komplet kwasów omega, w tym kwasu linolowego (LA) wspomaga leczenie trądziku, łuszczycy i egzemy, a także chroni skórę przed nadmiernym wysuszeniem i łuszczeniem się.
Ponadto związki zawarte w oleju z rokitnika chronią skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV ze słońca.
Przegląd badań z 2017 r. donosi o różnych zastosowaniach rokitnika na skórę. Według autorów badań rokitnik może być pomocny w: nawilżaniu skóry, łagodzeniu podrażnień, leczeniu uszkodzeń związanych ze starzeniem się.
Biorąc pod uwagę te zalety nie dziwi fakt, że rokitnik zwyczajny jest powszechnie dodawany do różnych produktów przeciwstarzeniowych lub przeciwzmarszczkowych. Jest również powszechnym składnikiem produktów przeznaczonych do leczenia suchej, podrażnionej, łuszczącej się lub swędzącej skóry.
Wyciąg z rokitnika doskonale regeneruje także końcówki włosów i zapobiega ich rozdwajaniu, a kosmetyki z dodatkiem oleju pomagają leczyć łupież i zapobiegać wypadaniu włosów.
Czas na rokitnik
Owoce rokitnika mają charakterystyczny, kwaśno-gorzkawy smak z lekko wyczuwalnym ananasowym aromatem. Zbiera się je od sierpnia do października. Można je jeść na surowo lub formie liofilizowanej, jednak kwaskowaty smak sprawia, że najczęściej i najłatwiej spożywa się je w formie przetworów: konfitur, soków i nalewek. Suszone owoce warto dodawać do herbat i kompotów, łącząc je ze słodkimi owocami, np. jabłkami i gruszkami, lub kandyzować.
Warto wiedzieć, że owoce rokitnika nawet podczas przechowywania i przetwarzania zachowują bardzo wysoką ilość witaminy C (250-900 mg%), ponieważ nie zawierają one niszczącego ją enzymu askorbinazy.
Wykorzystajmy więc możliwości jakie daje nam natura – teraz przygotowane przetwory pozwolą nam przetrwać trudniejsze chwile jesienią i zimą, gdy będziemy musieli wspomagać swoją odporność i wkładać więcej wysiłku w dbanie o urodę. Szoty z rokitnika dodadzą nam energii i zdrowia, naszej skórze i włosom blasku, a ich piękny złoty kolor poprawi nam samopoczucie.
Fragmenty materiału, który ukazał się w Serwisie Zdrowie.pap.pl, 1.09.2022
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! IV edycja."
Projekt jest realizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Inne materiały polecane przez Serwis Zdrowie PAP
Kompendium informacji o walorach superowoców 👉 tutaj
Kontakt:
