Za nami Berry Innovation Conference 2023 - drugi przegląd jagodowych innowacji. Przełamywanie schematów i kreowanie rynku stają się wizytówką branży jagodowej. Zaprezentowano źródła sukcesu uznanych innowatorów, m.in. Aronia Eggert, Fieldstone, Greenvit, Weremczuk czy twórców Jagodowego Factory. U wszystkich była to świadomość potrzeb odbiorców i finalnych konsumentów. Zapraszamy do podzielania się swoimi wrażeniami. Poniżej znajdziecie Państwo redagowane na gorąco wnioski. Prosimy o ich ocenę lub komentarz. Czekamy na nie pod adresem czasna@inspiresb.com i eggert@aronia.org.pl
W Małej Wsi spotkali się uczestnicy całego łańcucha wartości. Plantatorzy, przetwórcy, naukowcy, osoby zarządzające i inwestujące w sektor jagodowy.
W Berry Innovation udział wzięli prof. Bożena Matysiak, z-ca Dyrektora ds. Naukowych w Instytucie Ogrodnictwa – Państwowy Instytut Badawczy, prof. Agnieszka Masny, Kierownik Zakładu Hodowli Roślin Ogrodniczych, prof. Stanisław Pluta i dr Łukasz Seliga. Prof. Wiesław Szulc z Wydziału Rolnictwa i Biologii SGGW w Warszawie, dr Joanna Jagła - przedstawiciel katedry Bromatologia UJ, dr Agnieszka Orzeł, dr Katarzyna Król-Dyrek – hodowcy w Niwy oraz dr Dorota Łabanowska-Bury, w Core Team lider zespołu ds. zadaniowania badań i współpracy z nauką.
Najliczniejszą grupę stanowili plantatorzy, m.in. aronii, borówki, maliny, truskawki, jagody kamczackiej, porzeczki i żurawiny, oraz przetwórcy wielu gatunków jagodowych. Wśród nich m.in. „Przetwory z Borówki”, „Polska Róża” czy VIN-KON, którego wino aroniowe jest już min. laureatem konkursu „Złote Innowacje FMCG”.
Licznie reprezentowany był Jagodowy Core Team - forum współpracy liderów i ekspertów branży jagodowej. Zespół reprezentowali Dominika Kozarzewska - koordynator prac, Krzysztof Żabówka, Mariusz Podymniak, dr Paweł Krawiec, Piotr Nowak, prof. Stanisław Pluta oraz Witold Boguta. Zespół ten pracuje nad strategią rozwoju branży jagodowej do roku 2030.
Szczegółowy program dostępny jest na stronie PolskieSuperowoce.pl (link).
Innowacja - czym jest i czy jej potrzebujemy?
- Innowacja to myślenie poza schematami. Innowacyjny może być pomysł, idea, dotarcie do konsumenta, jego edukacja, tak jak nikt tego nie robił. To są czasem drobne rzeczy. Jeśli jednak nie próbujemy czegoś nowego to stoimy w miejscu. Robiąc tak jak dotychczas, trudno spodziewać się też znacząco różnych rezultatów. Chęć zmian jest kluczem do rozwoju sektora jagodowego - mówi Paweł Eggert, Aronia Eggert i Jagodowy Core Team.
- Ogrodnictwo rozwija się dzięki innowacjom. W mojej rodzinie widać to od trzech pokoleń. Dziadek, otoczony zbożem, posadził pierwszy sad jabłoniowy na wsi w obsadzie 100 jabłoni na hektar. Dużo czytał, nawiązywał kontakty z jednostkami naukowo-badawczymi. Ojciec pracował jako doradca w Wojewódzkim Ośrodku Postępu Rolniczego. Dzięki badaniom prowadzonym w kilku ośrodkach naukowych, w 1974 roku, wdrażał na Lubelszczyźnie nowoczesne plantacje malin. Z jego inicjatywy 12 rolników w powiecie kraśnickim zdecydowało się założyć razem z nim w sumie 6 ha malin. Był to początek lubelskiego zagłębia malinowego. Dla mnie innowacja to odpowiedz na to co dzieje się wokół. Kiedyś innowacją było posadzenie borówki, potem projekty typu Malinowe Factory. Ostatnio duża zmiana w organizacji zbiorów, w wyniku której dziś 30% owoców zbieramy w formule samozbiorów. Żeby zrobić krok na przód, trzeba sięgnąć po nowe rozwiązania - opisywał Paweł Krawiec reprezentujący Horti Team, Malinowe Factory, Jagodowy Core Team.
- Innowacja jest efektem wsłuchania się w potrzeby klienta. Tak powstała największa w Europie plantacja żurawiny. Nasi konsumenci wiedzą więcej i mają większą potrzebę włączenia superowoców w swoje odżywianie. Dlatego dziś pracujemy nad biofortyfikacją żurawin jodem i selenem. Widzimy też, że klienci interesują się tym jak uprawiamy. Jak dbamy o środowisko, o zasoby wody – mówi Ewa Kowalska z Fieldstone, również członek Jagodowego Core Teamu.
Produkujemy dużo, ale prawdziwą sztuką jest oferować produkty, które naprawdę odpowiadają na potrzeby konsumentów i które zapewniają producentom godziwą marżę
– tak o powstaniu Innovation Conference mówiła Dominika Kozarzewska, Polskie Jagody, koordynatorka Jagodowego Core Teamu.
Jakiej transformacji potrzebuje branża jagodowa?
Oglądane przykłady innowacji sprawiają, że przestajemy patrzeć w kategoriach „popytu na owoce do przetworzenia” czy „podaży taniego surowca”, zaczynam myśleć w kategoriach podaży gotowego produktu, który kierujemy do konkretnych grup odbiorców, i produkcji z realną marżą. Taka transformacja jest potrzebna branży jagodowej.
- Bardzo podobało mi się dzisiejsze spotkanie. Aronia jest tania jako surowiec, a tak drogo można ją sprzedać. Przykłady tych, którzy potrafią ją przetworzyć i sprzedać z dużą marżą są inspiracją. Ci ludzie nie jadą na giełdę, nie otwierają bagażnika i nie płaczą, zadając wszystkim pytanie: „dlaczego mamy takie niskie ceny?”. To były przykłady ludzi, którzy myślą, szukają odpowiedzi na pytania: co zrobić, jak robić, z kim, z kim się związać, z kim współpracować, co posadzić, kiedy posadzić, kiedy sprzedawać. To są przykłady dla nas. Obserwowanie lepszych od sobie to znakomity pomysł na rozwój – mówił Paweł Dąbrowski, szef Agronom Berries.
Nasze spotkanie było jak burza mózgów. Udało się dzięki innowacyjnej formule. Dzieliły się wiedzą osoby, które reprezentują kompletnie różne dziedziny. Spotkali się przedstawiciele nauki, producenci, przetwórcy, fitofarmaceuci oraz marketingowcy, którzy dzielili się doświadczeniami z dotarciem do konsumenta. To jest metoda na innowacyjne pomysły. Warte szerokiej popularyzacji są walory owoców jagodowych oraz edukacja konsumencka. Wrażenie robi też pasja i zaangażowanie osób prezentujących to czym się zajmują
– dzieliła się wrażeniami prof. Bożena Matysiak, z-ca Dyrektora ds. Naukowych w Instytucie Ogrodnictwa – Państwowego Instytutu Badawczego.
Za transformacją przemawia rosnące zapotrzebowanie na zdrowie - na żywność funkcjonalną, suplementy, superfoods oraz megatrend wygody - ready-to-eat, przekąski, shoty. Berry Innovation Conference to okazja by poczuć ten ogromny potencjał i fakt, że owoce jagodowe wpisują się we wszystkie potrzeby konsumenta przyszłości.
Na Innovation Conference spotkali się uczestnicy całego łańcucha dostaw - szkółkarze, plantatorzy, przetwórcy, przedstawiciele nauki i inwestorzy. Wszyscy, których współpraca decyduje o kształcie rynku i atrakcyjności oferty jaką budują pojedyncze gatunki, owoce jagodowe jako grupa, regiony produkcji czy Polska jako kraj.
- Potrzebna jest współpraca i potrzebna jest lepsza organizacja rynku. Zrzeszenie plantatorów i jeden głos branży jagodowej. Musimy współpracować i odejść od mówienia o niskich cenach i tonażu. Chcemy pokazywać sukcesy, współpracę i kreatywne podejście do wyzwań. Każdego dnia warto pokazywać przykłady wartości dodanej, dobrej marżowości i zasad efektywnej współpracy. Każdego konsensusu w łańcuchu wartości. Warto widzieć ten „łańcuch”, widzieć grupy interesów i każdą dobrą wzajemną ofertę. A taki dzień jak dzisiaj dodaje temu procesowi impetu – podsumował Paweł Eggert, członek Jagodowego Core Teamu, Aronia Eggert.
Pierwszym celem: klimat sprzyjający innowacjom
Czy sukcesem jest już to, że produkujemy dużo owoców? Berry Innovation Conference pokazało, że wysoka produkcja to za mało.
Warunek konieczny sukcesu jest daleko od pola, jest bliżej talerza. O ekonomicznym sukcesie producentów decyduje dostarczenie produktu (lub usługi) lepiej wychodzącego naprzeciw potrzebom odbiorców. Ta opinia przekład się na następujące wnioski:
- Strategicznym zadaniem branży jest budowanie klimatu sprzyjającego innowacjom. Promują go przykłady postaw, nowych ofert i inaczej zdefiniowanej wartości dodanej.
- Warto pokazywać współpracę w łańcuchu dostaw „od pola do talerza”, prezentować grupy interesów i każdy konsensusu prowadzący do wyższej marży. Generalnie więcej biznesu, rynku, podziału marży, niż agrotechniki i kosztów.
- Warto promować postawy prokonsumenckie i pokazywać success story firm, które napędza takie podejście.
- Jako producenci i jako branża, nie możemy odcinać się od wiedzy o konsumencie. Nie powinniśmy tych kompetencji zostawiać pośrednikom i detalistom. Wręcz przeciwnie, powinniśmy wiedzieć o handlu i konsumpcji owoców jagodowych więcej i być centrum kompetencji dla „hurtu i detalu”. W dalszej kolejności dla farmacji.
- Czynienie codziennie wiadomością dnia „niskiej ceny” tworzy klimat niesprzyjający innowacyjności. Każe producentom walczyć z depresją, a nie z własnymi ograniczeniami.
- Rolą liderów i mediów powinno być poszukiwanie i oczekiwanie odpowiedzi na pytanie: na jakiej marży pracujemy? Dlaczego nie zarabiamy? Co należy zrobić by branża zarabiała? Kto nad tym pracuje? Kiedy poznamy efekty? Taka optyka wzmocni lub narodzi nowoczesne organizacje branżowe.
Róbmy swoje i uczmy się na błędach
Szaleństwo powtarza te same błędy i oczekuje innych wyników" – dokładnie tak ujął to Albert Einstein. Ten cytat, w różnych wersjach, dało się słyszeć w rozmowach uczestników konferencji.
Innovation Conference jest częścią projektu „Czas na polskie superowoce!”. Finansowany z Funduszu Promocji Owoców i Warzyw projekt od kilku lat kreuje konsumpcję i stale przybliża producentów do finalnych odbiorców. Pokazuje wszystko to co dzieje się „od plantacji po talerz” współczesnego konsumenta.
Promując konsumpcję (B2C) plantatorzy pokazują owoce jagodowe jako grupę gatunków o wybitnych walorach. Owoce jagodowe coraz częściej i z coraz większym przekonaniem nazywamy „polskimi superowocami”. Są pozycjonowane jako charakterystyczne dla naszego kraju, sprzyjają temu klimat i kompetencje ludzi, którzy je uprawiają. To, że za każdym owocem stoi człowiek, jest ważne także w procesie kształtowania relacji B2B.
Dlatego kampania pokazuje producentom, że to co uprawiają jest dla ludzi, że zaspokaja konkretne ich potrzeby. Owoce, które dla plantatorów są wszystkim, dla konsumentów są „tylko” narzędziem. Ludzie chcą lepszego, zdrowszego i wygodniejszego życia. Sukces nie jest zatem gwarantowany, przypada w udziale tym, którzy potrafią wyjść najbliżej tych potrzeb.
Patronat medialny
Patronat medialny nad Innovation Conference 2023 objęły magazyn Hurt&Detal, portale Jagodnik i Wiadomości Spożywcze. Zapraszamy do współpracy dziennikarzy i redakcje.
#InnovationConference #OwoceJagodowe
#PolskieSuperowoce #PolishSuperFruits
#PolskieSuperowoce #PolishSuperFruits
Zadanie finansowane jest ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kamp. „Czas na polskie superowoce! Edycja V".
Projekt jest realizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kontakt:
