Powrót do prostoty - dlaczego lokalne jedzenie ma znaczenie

Między reklamą a zdrowiem - jak odzyskać kontrolę nad tym, co jemy

18 marca 2026

Zmiana nawyków żywieniowych to proces wymagający czasu, wiedzy i wsparcia - szczególnie w świecie zdominowanym przez reklamę wysoko przetworzonej żywności. Podczas IV Konferencji Psychodietetyki ekspertki podkreślały, że powrót do prostych, lokalnych produktów może być kluczem do zdrowia - zarówno fizycznego, jak i społecznego. Poniżej fragmenty wywiadu z Elżbietą Brzozowską – organizatorką kampanii „Na wagę zdrowia” i Katarzyną Błażejewską-Stuhr - dietetyczką kliniczną i psychodietetykiem.

Czy w świecie pełnym sprzecznych komunikatów żywieniowych możliwa jest realna zmiana nawyków? Ekspertki IV Konferencji Psychodietetyki przekonują, że tak - pod warunkiem odejścia od „dietetycznych mitów” i powrotu do prostych, sprawdzonych rozwiązań.

Aby wyświetlić treść poprawnie zaakceptuj pliki cookies.

Elżbieta Brzozowska, socjolożka i organizatorka kampanii „Na wagę zdrowia”, zwraca uwagę na ogromny wpływ otoczenia na nasze wybory żywieniowe: „Jesteśmy bardzo podatni na reklamy i opowieści o ‘magicznych rozwiązaniach’, które mają szybko zmienić nasze ciało czy styl życia. Tymczasem nie ma czarodziejskich różdżek - zmiana wymaga czasu, wiedzy i zaufania do specjalistów”.

Jak podkreśla, szczególnie ważne jest świadome podejście do informacji i autorytetów: „Pacjent powinien wybierać wiarygodne źródła i osoby, z którymi czuje porozumienie. To one realnie wpływają na to, jak zmienia się nasze myślenie o jedzeniu, aktywności fizycznej i codziennych wyborach”.

Brzozowska zwraca również uwagę na nierówną walkę, jaką toczą proste produkty z wysoko przetworzoną żywnością: „Produkty takie jak kasze, warzywa czy owoce nie mają odpowiedniego ‘PR-u’. Tymczasem ogromne budżety reklamowe promują żywność przetworzoną, często tworząc wokół niej atrakcyjną, ale nieprawdziwą narrację. A przecież to właśnie proste, lokalne produkty są najzdrowsze”.

Ekspertka podkreśla, że zmiana powinna zaczynać się od codziennych, rodzinnych praktyk: „Z kilku podstawowych składników możemy przygotować wartościowy posiłek w domu - wspólnie z rodziną. To nie tylko kwestia zdrowia, ale też budowania relacji i dobrych nawyków u dzieci”.

Na znaczenie podstawowych zasad żywienia zwraca uwagę również Katarzyna Błażejewska-Stuhr, dietetyk kliniczny i psychodietetyk: „Jedzenie powinno dawać przyjemność, ale jego najważniejszą funkcją jest odżywianie organizmu. Dlatego tak istotne jest, by w codziennej diecie nie brakowało warzyw, owoców, błonnika, dobrych tłuszczów i różnorodnych źródeł białka”.

Ekspertka podkreśla także znaczenie lokalności i sezonowości:
„Sięganie po lokalne produkty to nie tylko kwestia zdrowia, ale też odpowiedzialności za środowisko i pewnego rodzaju świadomego wyboru. Produkty, które są dostępne w naszym regionie, najlepiej odpowiadają potrzebom naszego organizmu”.

Aby wyświetlić treść poprawnie zaakceptuj pliki cookies.

W tym kontekście szczególne miejsce zajmują owoce jagodowe: „Owoce jagodowe to prawdziwe bogactwo składników bioaktywnych. Wspierają organizm w walce ze stresem, zanieczyszczeniami środowiska i procesami chorobowymi. Warto korzystać z nich w sezonie, a poza nim sięgać po mrożonki - tak, by były obecne w naszej diecie przez cały rok”.

Wypowiedzi ekspertek jasno pokazują, że zdrowe odżywianie nie musi być skomplikowane ani kosztowne - wymaga natomiast świadomych decyzji i zmiany podejścia do codziennych wyborów.

Zmiana nawyków żywieniowych jest szczególnie trudna w rzeczywistości, w której jesteśmy nieustannie konfrontowani z promocją wysoko przetworzonej żywności. Mimo to warto wracać do podstaw - prostych, lokalnych produktów, z których można samodzielnie przygotować wartościowe posiłki w domu, najlepiej wspólnie z rodziną. Takie podejście sprzyja nie tylko zdrowiu, ale również budowaniu relacji. Coraz częściej warto przypominać, że proste, polskie jedzenie naprawdę nam służy, a ważną rolę w codziennej diecie mogą odgrywać owoce jagodowe - naturalne i bogate w cenne składniki odżywcze.

Więcej o aronii superowocu IV Konferencji Psychodietetyki w materiale: Co? Jak? Dlaczego? - aronia w centrum rozmów o zdrowym odżywianiu

Elżbieta Brzozowska jest koordynatorką kampanii „Na wagę zdrowia” Fundacji Zdrowie i Edukacja Ad Meritum. Z wykształcenia socjolożka z psychologicznymi specjalizacjami z pomocy terapeutycznej i socjalnej oraz negocjacji, mediacji, rozwiązywania konfliktów. Z zawodu PRowiec z 25-letnim doświadczeniem, od 16 lat prowadzi agencję ExpertPR. Z doświadczenia - osoba chorująca na otyłość, 6 lat po operacji bariatrycznej, po „remoncie w głowie” z psycholożką i z przekonaniem, że utrzymanie remisji to zadanie do końca życia. Podczas IV Konferencji Psychodietetyki brała udział w panelu dyskusyjnym z udziałem osób, które chorowały na otyłość - „Leczenie otyłości oczami pacjentów”.

Katarzyna Błażejewska-Stuhr jest dietetykiem klinicznym i psychodietetykiem. Absolwentką WUM i Szkoły Głównej Psychologii Społecznej. Doktorantka na Pomorskim Uniwersytecie Medycznym. Współzałożycielką fundacji „Kobiety bez diety”. Podczas IV Konferencji Psychodietetyki prowadziła wykład pt. „Składniki odżywcze jako element pracy psychodietetycznej. Wpływ na nastrój, regulację emocji i zachowania żywieniowe na przykładzie kwasów Omega-3”.

#Fundusze Promocji

Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! VII edycja".

Projekt jest realizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Polecamy wywiady z prelegentami IV Konferencji Psychodietetyki:

Elżbieta Brzozowska, kampania „Na wagę zdrowia”, Fundacja Zdrowie i Edukacja Ad Meritum, o konieczności zmianę myślenia na temat odżywiania i edukacji żywieniowej [link]
Maria Brzegowy, dr - dietetyk, specjalistka żywienia klinicznego, o tym, że podstawą zdrowego odżywiania jest dobra edukacja żywieniowa [link]
Klaudia Dobrońska, dietetyk, psychodietetyk, przychodnia leczenia otyłości kobiet Femilite, o tym, że odżywianie to umiejętność [link]
Katarzyna Błażejewska-Stuhr, dietetyk kliniczny i psychodietetyk, pozytywnie o odżywianiu [link]
Marzena Rusinowska, psychoterapeutka i pedagog, o tym jak ważny jest zdrowy sen [link]
Zofia Winczewska, farmaceutka i edukatorka, o tym od czego zależy zdrowie psychiczne [link]
Nina Wojtyra, prelegent i współtwórczyni, o tym dlaczego warto być na Konferencji Psychodietetyki [link]
Paweł Eggert, Aronia Eggert, o potencjale jaki drzemie we współpracy producentów z dietetykami i psychodietetykami [link]