Wróćmy do podstaw - prostota w żywieniu kluczem do zdrowia

Choć wiedza o zdrowym odżywianiu jest dziś szeroko dostępna, w praktyce wciąż brakuje tych solidnych podstaw. Jak zauważa dr Maria Brzegowy, dietetyk i specjalista żywienia klinicznego, jednym z największych problemów jest pomijanie elementarnej edukacji: „Dietetycy często zaczynają od trudnych, zaawansowanych tematów, zapominając, że pacjent potrzebuje podstaw - czym jest białko, gdzie je znaleźć, jak komponować posiłki. To właśnie ta baza najczęściej kuleje”.

Ekspertka podkreśla również znaczenie komunikacji i relacji w pracy z pacjentem: „Pacjent powinien być partnerem w leczeniu. Musimy mówić prostym, zrozumiałym językiem i odpowiadać na jego realne potrzeby, a nie zakładać, że wszystko już wie”.

Zdaniem dr Brzegowy, kluczowe znaczenie ma edukacja od najmłodszych lat: „Musimy zacząć od podstaw - od dzieci i młodzieży. To oni są dziś najbardziej narażeni na wpływ reklam, mediów społecznościowych i otoczenia. Jeśli nie damy im solidnych fundamentów, trudno będzie odwrócić negatywne trendy zdrowotne”.

Jednocześnie wskazuje na ogromny potencjał naturalnych produktów: „Mamy w Polsce prawdziwe superowoce - chociażby aronię, bogate źródło flawonoidów i witaminy C. To składniki, które wspierają odporność i chronią organizm. Wystarczy na nowo je odkrywać i po nie sięgać”.

Na znaczenie holistycznego podejścia zwraca uwagę Monika Hajduk, dietetyk kliniczny i dziecięcy: „Do gabinetu nie przychodzi ‘pani cukrzyca’ czy ‘pan refluks’ - przychodzi człowiek. Musimy zrozumieć jego mechanizmy, to dlaczego je w określony sposób i co wpływa na jego wybory”.

Ekspertka podkreśla rolę psychodietetyki w procesie zmiany: „Połączenie dietetyki, psychologii i psychodietetyki pozwala realnie wspierać pacjenta. Sama wiedza nie wystarczy - potrzebne jest zrozumienie i indywidualne podejście”.

Ważnym elementem konferencji była obecność owoców jagodowych, w tym aronii - oficjalnego owocu wydarzenia. Jak zauważa Monika Hajduk: „Okazuje się, że tak naturalne produkty jak owoce i warzywa - w tym aronia, jeden z najzdrowszych owoców - mogą realnie wspierać pacjentów w zmianie nawyków i poprawie zdrowia”.

Ekspertka dodaje, że takie inicjatywy mają ogromne znaczenie dla promocji zdrowia: „Chciałabym, żeby na każdej konferencji poświęconej zdrowiu pojawiały się naturalne, wartościowe produkty. To ważny sygnał, że zdrowe odżywianie zaczyna się od prostych wyborów”.

Podstawą zdrowego stylu życia pozostaje odżywianie oparte na lokalnych, sezonowych i jak najmniej przetworzonych produktach. Polska dysponuje wysokiej jakości żywnością, której potencjał biologiczny i zdrowotny wciąż nie jest wystarczająco eksponowany. Szczególne miejsce zajmują tu owoce jagodowe - w tym aronia - będące naturalnym źródłem cennych składników bioaktywnych. Jeśli chcemy żyć zdrowo wprost podkreśla ich wartość i znaczenie w codziennym odżywianiu.

Więcej o jedzeniu jako kompetencji w materiale: Jedzenie to kompetencja - jak nauczyć się zdrowego odżywiania

Klaudia Dobrońska jest absolwentką studiów magisterskich na Uniwersytecie Medycznym w Białymstoku na kierunku dietetyka i podyplomowych w SWPS na kierunku psychodietetyka. Koordynatorką sekcji psychodietetycznej w Femilite - przychodni leczenia otyłości kobiet. Miłośniczką przyrody, długodystansowej jazdy rowerem i biegania. Propaguje porzucenie „przechodzenia na dietę” na rzecz trwałej zmiany nawyków żywieniowych, bez zakazów, nakazów i zerojedynkowości. Podczas IV Konferencji Psychodietetyki prowadziła wykład pt. „Współpraca na linii psychodietetyk - lekarz w farmakologicznym leczeniu otyłości”.

Zofia Winczewska jest farmaceutką, edukatorką, w trakcie doktoratu na Gdańskim Uniwersytecie Medycznym. Pasjonatką psychiatrii żywieniowej i medycyny stylu życia w myśl zasady, że lepiej zapobiegać niż leczyć. Jest autorką bloga: zosiawinczewska.pl i twórczynią podcastów Szare Komórki i Bio-logiczna rezyliencja. Podczas IV Konferencji Psychodietetyki prowadziła wykład pt. „Nutripsychiatria - Jak żywieniem i suplementacją wspierać zdrowie psychiczne”.