Omlet to niezwykle odżywcze danie, które każdy może dostosować do swoich preferencji smakowych. Tym razem proponujemy wytrawną wersję, w której z każdym kęsem będzie powracać wyjątkowa jagoda kamczacka - słodko-kwaśna idealna jako baza sosu winegret. Ten sos warto zaadaptować również do innych sałatek, nawet poza sezonem na jagodę kamczacką, ponieważ można go przygotować także z mrożonych owoców.
Sałatka kamczacka z omletem
Czas przygotowania: 20 min
200 g jagody kamczackiej
kilka pomidorków koktajlowych
2 ogórki małosolne
miks sałat
kilka pomidorków koktajlowych
2 ogórki małosolne
miks sałat
2 jajka
3 plastry wędzonego na zimno łososia z dzikich połowów masło klarowane do smażenia
2 łyżki octu malinowego
4 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka miodu
pieprz i sól
3 plastry wędzonego na zimno łososia z dzikich połowów masło klarowane do smażenia
2 łyżki octu malinowego
4 łyżki oleju rzepakowego
1 łyżka miodu
pieprz i sól
Jak przygotować?
Białka oddzielamy i ubijamy z odrobiną soli. Po uzyskaniu sztywnej piany delikatnie łączymy z żółtkami. Na patelni rozgrzewamy masło, wylewamy masę i smażymy na małym ogniu. Po 3-4 minutach odwracamy i smażymy z drugiej strony. W naczyniu blendera umieszczamy łyżkę jagód, ocet, olej, miód, pieprz i sól, blendujemy do momentu połączenia się składników. Kroimy pomidorki - na pół, a ogórki na plasterki.
Jak podawać?
Na połowie talerza układamy warzywa i jagody, polewamy sosem. Na drugiej połowie układamy omlet, składamy na pół, w środek wkładamy plastry łososia, posypujemy koperkiem i szczypiorkiem.
Obok talerza jagoda kamczacka z jogurtem i miodem.
Gotowe!
Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy.
Smacznego!
#Fundusze Promocji
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja VI".
_
Kontakt
Zachęcamy do podzielania się opiniami i zaproponowania własnych wariacji. Chętnie je ocenimy i zaprezentujemy szerzej.
