Czas na aronię!

- W ramach jagodowej sztafety promujemy aronię, której zbiory właśnie się rozpoczynają. Aronia to kolejny superowoc w uprawie, którego jesteśmy potęgą. Mamy w Polsce 60-70% światowego potencjału produkcyjnego. Mamy bardzo duże plantacje, duże zbiory i naprawdę duży potencjał rozwoju. Dzięki współpracy polskich plantatorów, naukowców i przetwórców, potrafimy zaoferować aronię w różnych produktach i smakach. Konsument, wiedząc, że ma prozdrowotny wpływ na organizm, może chętnie po nią sięgać. Powinniśmy zrobić wszystko, żeby te osiągnięcia wykorzystać – mówił Rafał Romanowski, Podsekretarz Stanu w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Aktualnie w Polsce powierzchnia uprawy aronii wynosi ok. 4 tys. ha, a roczne zbiory od 40 do 60 tys. ton. Polska jest największym producentem tych superowoców, aroniowych produktów i półproduktów: koncentratów i mrożonek.

Głównymi odbiorcami aronii są Korea Południowa, Japonia i Chiny. Społeczeństwa o wysokiej świadomości żywieniowej, poszukujące na całym świecie produktów przydatnych jako środek zapobiegawczy i leczniczy przeciw szkodliwemu działaniu promieniowania. Aronia ma zdolność wyłapywania metali ciężkich i izotopów radioaktywnych. Te właściwości zawdzięcza dużej zawartości naturalnej witaminy P.

Owoce, przetwory i mrożonki aronii są bardzo bogate w barwniki antocyjanowe. Zawierają witaminy: C, P, PP, B2, B6, E i karotenoidy (prowitaminę A) oraz mikroelementy, takie jak: rad, molibden, bor, żelazo i jod.

Wyjątkowy skład witamin pozwala zaliczyć superowoc aronii do roślin leczniczych. Związki bioaktywne owoców aronii wiążą wolne rodniki, metale ciężkie, działają przeciwzapalnie, przeciwrakotwórczo, przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybicznie i antyalergicznie.

Owoce, a głównie przetwory z aronii, polecane są powszechnego stosowania w profilaktyce i przy leczeniu tak zwanych chorób cywilizacyjnych, w tym nadciśnienia, otyłości, schorzeń układu krążenia, nowotworów, arteriosklerozy, zapalenie błony śluzowej żołądka, hemoroidów i chorób naczyń włosowatych. Ile soku z aronii powinny wypijać dziennie osoby chorując na nadciśnienie tętnicze? Wystarczy szklanka soku dziennie.

Bioaktywne składniki oraz prozdrowotne właściwości aronii sprawiają, że powinny ją spożywać dzieci, seniorzy, kierowcy i osoby długo pracujące przy komputerze.

Aronia ma zastosowanie nie tylko w medycynie czy kosmetologii, ale także w przemyśle spożywczym. Jest to najsilniejszy naturalny barwnik. Jej dodatek nadaje wielu produktom intensywną czerwoną barwę. W postaci suszu aronia trafia do bardzo popularnych herbat i dżemów. Coraz więcej jest zastosowań kulinarnych, deserów. Aronię przemrożoną, można używać cały rok.

W Polsce opracowaliśmy technologię, która sprawia, że lekko cierpka aronia smakuje konsumentom, a jednocześnie zachowuje wszystkie właściwości prozdrowotne. Plantatorzy przygotowali degustacje soków i dżemów w różnych wariantach smakowych. Obok czystego soku z aronii, aronia len, aronia z jabłkiem, aronia z porzeczką, aronia z rokitnikiem, ze świdośliwą, aronia z maliną oraz z truskawką. Obok soków dżemy: aroniowo-truskawkowy, aroniowo-gruszkowy i aroniowo-śliwkowy. Konfitury i syropy aroniowe, malinowo-aroniowe. Mamy aronię suszoną, aronie kandyzowaną. Można było też spróbować miodu aroniowego. Prezentowano również nowe, innowacyjne, produkty z aronii. M.in. błonnik aroniowy, liofilizaty aroniowe w kapsułkach, proszki liofilizowane i koncentraty aroniowe. Wśród prezentujących Korab Garden Spółka z o.o., Produkty Naturalne Berezińscy Sp. J., Meliseus S.C., Aroniowe Pole, Arofaarm K. Niezgódka.

Ze względu na dużą zawartość garbników owoce aronii mają lekko cierpki smak, co powodowało, że nigdy nie były masowo spożywane w stanie świeżym. Są popularnym dodatkiem do mięsa i drobiu. Wykorzystuje się je do produkcji przetworów, soków, nektarów, dżemów i konfitur.

- Naszym wspólnym celem było zapewnić dostęp do zdrowych i atrakcyjnych sensorycznie produktów z aronii przez cały rok. Zmniejszenie zmętnienia i osadów, kompozycje z innymi owocami. To się udało po latach badań. Mamy słodkie, smaczne, w pełni akceptowalne przez konsumentów. Stosowanie tych superowoców w produkcji żywności ma wpływ na kondycję oraz prawidłowy rozwój fizyczny i psychiczny organizmu. Jakość żywności jest jednym z ważniejszych czynników utrzymania zdrowia i zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób cywilizacyjnych – wyjaśnia dr Paulina Nowicka z Katedry Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych, Wydziału Biotechnologii i Nauk o Żywności, Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu.

Aronie uprawia się w całej Polsce, w dużej części w uprawie ekologicznej. Aronia doskonale nadaje się do takiej uprawy, bo w zasadzie nie wymaga ochrony. Jest to jej atut, w porównaniu z innymi gatunkami, które nie tak łatwo uprawiać ekologicznie. Posiada duże zdolności aklimatyzacji. Jest rośliną światłolubną i do regularnego corocznego plonowania wymaga dobrego naświetlenia.

- Aronia to superowoc. Mamy w Polsce znakomite warunki do jej produkcji. Aronię zbiera się na przełomie sierpnia i września. W tym roku ze względu na bardzo wysokie temperatury zbiory będziemy przyspieszać. Na wielu plantacjach rozpoczną się w połowie sierpnia. Owoce są już w pełni wybarwione. Wszyscy plantatorzy, bo takie są wymogi, badają ekstrakt, żeby dostarczyć owoce najwyższej jakości - mówi Andrzej Karolak, prezes Krajowego Zrzeszenia Plantatorów Aronii „Aronia Polska”.

Aroniowa branża jest bardzo prężna. Jest w Polsce wielu doświadczonych plantatorów, którzy znają się na swojej robocie, którzy doceniają walory aronii i od lat bardzo ją promują – mówi Włodzimierz Bereziński, producent i przetwórca aronii, jeden z pionierów, który 40 lat temu zakładał pierwsze plantacje aronii w Polsce.

Mamy bardzo duże tradycje i korzystny klimat. Wszystkie owoce jagodowe, które świat nazywa superowocami, są charakterystyczne dla naszego klimatu. Jest to typowy klimat kontynentalny. Dni są gorące, a noce chłodne. Zimne noce dają wybarwienie owoców aronii i odpowiadają za zmianę skrobi w cukier. Efektem jest bogactwo antocyjanów i intensywny smak. Najwięcej antocyjanów i smak najbardziej intensywny wśród wszystkich owoców jagodowych – mówi Piotr Nowak, plantator aronii, prezes Grupy Producentów Owoców Korab Garden.

Superowoce to owoce bogate w antyoksydanty. Są szczególnie korzystne dla naszego zdrowia, gdyż oczyszczają organizm z wolnych rodników, budują odporność i opóźniają procesy starzenia. Superowoce to antidotum na stan środowiska, przetworzoną żywność, wszechobecny stres, tempo życia, choroby cywilizacyjne. 

- Mamy polskie superowoce i mamy olbrzymi potencjał ich produkcji. Mamy truskawki, maliny, jagodę kamczacką, borówki, czarną porzeczkę. Dziś rozpoczynamy zbiory aronii. Takiego ich bogactwa próżno szukać nie tylko w Europie. Sami nie wiemy co posiadamy. Od maja do października możemy codziennie konsumować świeże, krajowe, sezonowe, superowoce - mówi Witold Boguta, Prezes Krajowego Związku Grup Producentów Owoców i Warzyw.

Jagodowa sztafeta to wspólna oferta polskich superowoców. Ponad półroczna możliwość codziennej ich konsumpcji i płynnego przechodzenia w sezon kolejnych jagód.

- Od majowych truskawek, codziennie możemy cieszyć się świeżymi owocami jagodowymi krajowej produkcji. W czerwcu mamy maliny i jagodę kamczacką, której już jesteśmy największym producentem w Europie i czołowym na świecie – mówił Andrzej Krupiński, prezes Stowarzyszenia Plantatorów Jagody Kamczackiej.

- Pół roku to jest czas, w którym można skutecznie budować nawyk codziennej konsumpcji. Nawyk, którego bardzo nam brakuje, a który wspólnie postanowiliśmy kreować. Plantatorzy aronii symboliczną „jagodową pałeczkę” otrzymali od plantatorów czarnej porzeczki i borówki, która w sierpniu wchodzi w szczyt sezonu – mówił obecny na inauguracji zbiorów aronii,  Ireneusz Komorowski, prezes Stowarzyszenia Plantatorów Borówki.

Kampania „Czas na polskie superowoce!” to wspólny projekt organizacji branżowych i grup producentów owoców. W budowę krajowego popytu swoje zasoby zaangażowało 7 środowisk plantatorów owoców jagodowych. Wśród organizacji wspierających ten projekt są Krajowe Zrzeszenie Plantatorów Aronii „Aronia Polska”, Stowarzyszenie Plantatorów Borówki Amerykańskiej, Krajowe Stowarzyszenie Producentów Czarnych Porzeczek, Stowarzyszenie Plantatorów Truskawki, Stowarzyszenie Plantatorów Jagody Kamczackiej, Stowarzyszenie Plantatorów MiniKiwi. Partnerem Merytoryczny jest Fundacja Promocji Polskiej Borówki. Plantatorzy wspólnie promują filiżankę polskich superowoców, codziennie.

Jak mówi Piotr Baryła, prezes Krajowego Stowarzyszenia Plantatorów Czarnej Porzeczki, budujemy nawyk spożywania filiżanki owoców jagodowych codziennie i tzw. jagodową sztafetę – wspólną ofertę, która pozwala korzystać z bogactwa krajowych sezonowych owoców przez ponad pół roku, w sezonie zbiorów. A za sprawą takich owoców jak czarna porzeczka czy aronia taką filiżankę możemy wypijać codziennie przez cały rok. Do czego serdecznie Państwa zapraszamy!

___

Wybrane materiały prasowe na temat aktualnie dostępnych na runku polskich superowoców: