Paweł Eggert - biotechnolog, plantator i hodowca pierwszej polskiej odmiany aronii „Nero Eggert” - przypomina, że różnorodność nie rodzi się z dnia na dzień. Polska ma unikalne warunki, by przywrócić bogactwo odmian i gatunków, ale potrzebna jest cierpliwość i świadomość, że to proces na całe pokolenia.
- „Łatwo coś usunąć z rynku, ale bardzo trudno wprowadzić na nowo. Wprowadzenie nowej odmiany trwa 15 lat. To praca hodowców, szkółkarzy i producentów, której nie da się przyspieszyć. Dzisiaj żyjemy w świecie instant - chcemy wszystkiego natychmiast. Ale przyrodę trzeba zrozumieć, nie da się jej poganiać.” - mówi Eggert.
- „Polska ma wciąż ogromną bioróżnorodność. Rozdrobnione rolnictwo, które czasem uznajemy za słabość, jest naszą siłą - daje nam elastyczność, pozwala zachować gatunki i odmiany, które w innych krajach dawno zniknęły. To nasz kapitał.”
Jego zdaniem powrót do zróżnicowanej produkcji owocowo-warzywnej to nie tylko kwestia ekonomiczna, ale też kulturowa.
- „To nie jest tylko temat rolniczy. To temat tożsamości. Jeśli chcemy mówić o ‘Marce Polska’, musimy wiedzieć, że to, co mamy najcenniejszego, rośnie tu - w naszych sadach i ogrodach.”
Eggert zwraca uwagę, że sukces zależy od współpracy wielu środowisk: producentów, dietetyków i konsumentów. Milena Nosek mówi o edukacji i otwartości na nowe odmiany, Monika Stromkie-Złomaniec o zdrowiu i mikrobiocie, a Ania Wasilewska o kulinarnym dziedzictwie. Wszyscy zgadzają się, że różnorodność to nie przeszłość - to przyszłość polskiego stołu.
#Fundusze Promocji
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw projektu „CORE TEAM - promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, V edycja”.
Projekt jest realizowany pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kontakt: