To danie roboczo możemy nazwać z ziemi włoskiej i polskiej, bo klasyczne, pochodzące z Kampanii, połączenie bazylii, mozzarelli i pomidorów wzbogaca tutaj dodatek najlepszych owoców jagodowych w Europie - polskich borówek i agrestu. Słodko-wytrawne, orzeźwiające i sycące - idealne na upalne lato, bo klimatowi naszego kraju już coraz bliższy do południowych Włoch.
Jagodowe caprese z makaronem
Czas przygotowania: 30 min
50 g borówki
50 g agrestu
400 g pomidorów
½ papryczki chili
1 czerwona cebula
1 łyżka octu malinowego
2 łyżki oliwy z oliwek
garść bazyli
garść mięty
sól i pieprz
50 g agrestu
400 g pomidorów
½ papryczki chili
1 czerwona cebula
1 łyżka octu malinowego
2 łyżki oliwy z oliwek
garść bazyli
garść mięty
sól i pieprz
200 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
200 g mini mozzarelli
zielone pesto
200 g mini mozzarelli
zielone pesto
Jak przygotować?
Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Pomidory kroimy w średnią, cebulę w drobną kostkę, chili w krążki, owoce możemy przekroić na połówki. Bazylię i miętę szatkujemy. Wszystko umieszczamy w misce i mieszamy oliwą, octem, doprawiamy solą i pieprzem.
Jak podawać?
Sałatkę wykładamy na połowę talerza, na ¼ kładziemy ugotowany makaron, a na ostatnią ćwiartkę odsączoną mozzarellę. Skrapiamy pesto.
Obok talerza lemoniada malinowo-bazyliowa.
Gotowe!
Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy.
Smacznego!
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja III". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
_
Kontakt
Zachęcamy do podzielania się opiniami i zaproponowania własnych wariacji. Chętnie je ocenimy i zaprezentujemy szerzej.
