Zapraszamy Was na nadmorski grill. Nieoczywisty wybór padł na dość tłustą i aromatyczną makrelę, którą znamy w polskiej kuchni głównie w wersji wędzonej. Surowa ryba wypełniona aromatycznymi ziołami, dodatkowo podkręcona słodko-kwaśnymi nutami truskawek. Przyznacie, że to nieoczywiste połączenie? A z pewnością ciekawa alternatywa na weekendowego grilla!
Truskawki z młodymi warzywami i makrelą
Porcja dla dwóch osób
Czas przygotowania: 35 min
Czas przygotowania: 35 min
300 g żółtej fasolki szparagowej
10 młodych, małych ziemniaczków
100 g truskawek
koperek
masło
2 makrele
kilka gałązek świeżego tymianku cytrynowego
gruboziarnista sól i świeżo mielony pieprz
cytryna
10 młodych, małych ziemniaczków
100 g truskawek
koperek
masło
2 makrele
kilka gałązek świeżego tymianku cytrynowego
gruboziarnista sól i świeżo mielony pieprz
cytryna
Jak przygotować?
Fasolce obcinamy twarde koncówki, ziemniaki dokładnie myjemy - gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. W tym czasie myjemy makrelę, w jej środek wkładamy kilka gałązek tymianku, na wierzch kładziemy cienkie plasterki masła, skrapiamy cytryną, obsypujemy solą i pieprzem - grillujemy po 8-10 min z każdej strony. Truskawki kroimy na ósemki. Pod koniec pieczenia makreli, ugotowane ziemniaki wrzucamy na patelnię z masłem i chwilę rumienimy skórkę.
Jak podawać?
Fasolkę, ziemniaki i truskawki układamy na połowie talerza. Polewamy je masłem i posypujemy koperkiem. Na drugą połowę kładziemy makrelę.
Obok talerza proponujemy kompot truskawkowy!
Gotowe!
Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy. W sezonie borówkowym, w takich miesiącach jak lipiec i sierpień, filiżanki mogą być nawet dwie :)
Smacznego!
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja III". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
_
Kontakt
Zachęcamy do podzielania się opiniami i zaproponowania własnych wariacji. Chętnie je ocenimy i zaprezentujemy szerzej.
