Śniadania │ lato

Podwójnie truskawkowe racuchy

30 czerwca 2021

Owoce jagodowe mają tę wspaniałą właściwość, że są wyśmienite zerwane prosto z krzaka, doskonale też sprawdzają się jako gładki mus, który można zapasteryzować w słoikach, a jeszcze inne właściwości uzyskamy mnożąc owoce. Dzięki temu przez cały rok możemy smażyć puszyste racuszki z dodatkiem owoców jagodowych. Poniżej ich letnie oblicze!

Podwójnie truskawkowe racuchy

16 mini racuszków / 10 dużych racuchów
Czas przygotowania: 3o min

380 g zsiadłego mleka
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka sody
szczypta soli
olej

250 g truskawek
1 garść malin
1 garść borówek

½ szklanki jogurtu greckiego1
łyżka miodu

Jak przygotować?

Miksujemy mleko z jajkami i 2 łyżkami oleju, dodajemy cukier, mąkę przesianą z sodą i solą. Mieszamy do połączenia się składników w gładką masę. Rozgrzewamy patelnię z olejem i nakładamy ciasto (1 łyżka - mały, 2 łyżki - duży racuch), zachowując odstępy między placuszkami. Po około 2-3 minutach odwracamy i smażymy z drugiej strony. W tym czasie blendujemy truskawki na mus.

Jak podawać?

Na połowę talerza nakładamy umyte owoce jagodowe, z drugiej strony jogurt wymieszany z miodem, na nim układamy racuchy. Podajemy z musem w osobnej miseczce lub polewamy po owocach i placuszkach.

Obok talerza proponujemy kompot z truskawek i rabarbaru

Gotowe!

Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy.

Smacznego!

Więcej przepisów znajdziesz tutaj

Proste przepisy z wykorzystaniem owoców jagodowych

Szukamy ciekawych przepisów. Używamy produktów powszechnie dostępnych, najczęściej wchodzących w szczyt sezonu. Wszystkie przepisy są proste i mało pracochłonne. Większość jest do zrobienia w 20-30 minut.

Czas na polskie superowoce!

Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja III". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.