Lato się kończy, a na naszym jagodowym śniadaniu nie podawaliśmy jeszcze takiej śniadaniowej klasyki, jaką są kanapki. Zatem na koniec sezonu serwujemy podwójnie podkręcone aronią kromki z domową szynką w aroniowej marynacie oraz aroniowym majonezem, a drugą połowę talerza wypełniamy warzywami wyraźnie pasującymi już do złotej polskiej jesieni. Taki talerz to bomba witamin na najbliższe miesiące i pożywny start na każdy dzień.
Kanapka z aroniową szynką
Czas przygotowania: 60 min
200 g aronii
500 g szynki wieprzowej
4 łyżki oleju1 szalotka
3 ząbki czosnku
1/2 papryczki chilli
1/2 jabłka
sól i pieprz
500 g szynki wieprzowej
4 łyżki oleju1 szalotka
3 ząbki czosnku
1/2 papryczki chilli
1/2 jabłka
sól i pieprz
2 łyżki brązowego cukru
3 łyżki octu jabłkowego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 marchewki
1/2 cukinii
1/2 ogórka
3 kolorowe pomidorki
2 łyżki majonezu
½ łyżeczki błonnika z aronii
2 kromki ulubionego chleba
3 łyżki octu jabłkowego
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 marchewki
1/2 cukinii
1/2 ogórka
3 kolorowe pomidorki
2 łyżki majonezu
½ łyżeczki błonnika z aronii
2 kromki ulubionego chleba
Jak przygotować?
Szynkę oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na oleju na mocno rozgrzanej patelni po minucie z obu stron. Szalotkę, czosnek i papryczkę kroimy w plastry, smażymy na oleju przez 2 minuty. Dorzucamy starte na tarce jabłko i aronię. Dusimy 10 minut, na koniec dodajemy tymianek, ocet i cukier. Miksujemy na gładką masę. Szynkę obtaczamy w marynacie. Pieczemy przez 45 minut w zamkniętym naczyniu w temp 185 stopni z termoobiegiem. Studzimy i wkładamy na noc do lodówki.
Jak podawać?
Kromki pieczywa smarujemy majonezem, wykładamy cienko pokrojone plastry szynki. Połowę talerza wypełniamy warzywami pokrojonymi cienkie słupki i pomidorkami pokrojonymi w ćwiartki.
Obok talerza budyń z mini kiwi.
Gotowe!
Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy.
Smacznego!
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja III". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
_
Kontakt
Zachęcamy do podzielania się opiniami i zaproponowania własnych wariacji. Chętnie je ocenimy i zaprezentujemy szerzej.