Sierpień i wrzesień to czas, który trudno wyobrazić sobie bez przygotowania leczo. Każda gospodyni domowa ma na nie sprawdzony przepis. Ale może połączenie czarnej i czerwonej porzeczki z warzywami skradnie Wasze serce, a domownicy i goście dadzą się zaskoczy nową odsłoną tej późno letniej potrawy. Gwarantujemy, że przepis ma szansę stać się Waszą nową, ulubioną klasyką!
Owocowe leczo na późne lato
Czas przygotowania: 30 min
4 porcje
4 porcje
½ szkl. czerwonej porzeczki
½ szkl. czarnej porzeczki
1 cukinia
1 czerwona papryka
2 pomidory1 biała cebula
100 g surowego boczku
2 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 g kaszy gryczanej niepalonej
2 łyżki masła
ulubione zioła
½ szkl. czarnej porzeczki
1 cukinia
1 czerwona papryka
2 pomidory1 biała cebula
100 g surowego boczku
2 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 g kaszy gryczanej niepalonej
2 łyżki masła
ulubione zioła
Jak przygotować?
Pokrojony w kostkę boczek smażymy do zrumienienia, ściągamy na ręcznik papierowy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i masło, dokładamy pokrojoną w piórka cebulę, czosnek w cienkich plasterkach i drobno siekamy rozmaryn - smażymy przez 3 minuty. Dorzucamy cukinię i paprykę pokrojone w grubą kostkę - smażymy kolejne 3 minuty. Dodajemy pokrojone pomidory, owoce jagodowe i koncentrat pomidorowy - smażymy przez 7 minut. Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
Jak podawać?
Na połowę talerza wykładamy leczo, na drugą 3-4 łyżki kaszy, okraszamy skwarkami. Posypujemy świeżymi ziołami.
Obok talerza koreczki owocowe.
Gotowe!
Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy.
Smacznego!
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja III". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
_
Kontakt
Zachęcamy do podzielania się opiniami i zaproponowania własnych wariacji. Chętnie je ocenimy i zaprezentujemy szerzej.