Włoskie gazpacho to synonim sierpnia w Polsce :) Pomidory zaabsorbowały wystarczającą ilość słońca, by stać się wspaniale wyraziste, rozpływające się w ustach i słodkie. Wtedy idealnie komponują się z malinami. Niech ten duet będzie inspiracją w przyrządzaniu innych dań późnego lata!
Malinowe gazpacho
Czas przygotowania: 30 min
3-4 porcje
3-4 porcje
600 g dojrzałych pomidorów
400 g malin
1 młoda cebula
1 ząbek czosnku
1 chilli bez pestek
3 kromki czerstwej bagietki
1 ogórek gruntowy
½ doniczki bazylii
2 łyżki octu malinowego
sól i pieprz
400 g malin
1 młoda cebula
1 ząbek czosnku
1 chilli bez pestek
3 kromki czerstwej bagietki
1 ogórek gruntowy
½ doniczki bazylii
2 łyżki octu malinowego
sól i pieprz
opcjonalnie, do podania: zgrillowana bagietka, pomidorki koktajlowe
Jak przygotować?
Pomidory pozbawiamy szypułki, cebulę i czosnek obieramy. Wszystkie składniki z listy umieszczamy w blenderze kielichowym i miksujemy na gładki krem przez około 3 minuty. Doprawiamy octem, solą oraz pieprzem i jeszcze chwilę blendujemy.
Jak podawać?
Dobrze schłodzony krem nalewamy do miseczek, dekorujemy pomidorkami i liśćmi bazyli. Można serwować z grzankami z bagietki pokrojonej w kostkę.
Obok talerza miseczka malin.
Gotowe!
Filiżanka owoców do każdego posiłku to dobry nawyk. Owoce i warzywa powinny stanowić połowę tego co jemy.
Smacznego!
Opracowanie sfinansowano ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw w ramach realizacji przez Krajowy Związek Grup Producentów Owoców i Warzyw kampanii „Czas na polskie superowoce! Edycja III". Projekt realizowany jest pod honorowym patronatem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
_
Kontakt
Zachęcamy do podzielania się opiniami i zaproponowania własnych wariacji. Chętnie je ocenimy i zaprezentujemy szerzej.
